Кебаб в баклажанах

Кебаб в баклажанах

  • 1 июля 2021, 12:34
  • 624

Одно из популярнейших турецких мясных блюд готовится на шампуре и имеет историю, уходящую своими корнями глубоко в древность. Изначально кебаб готовили в казанах или формах для мяса без соуса или какой-либо жидкости на открытом огне. Существует легенда о происхождении мясных блюд, приготовленных на шампурах или деревянных шпажках, связанная с именем персидского правителя Дария, который идя на войну, со словами: «Вот что будет с нашими врагами», с силой воткнул в казан с мясом заточенный деревянный прут. Рецепт, предлагаемый вам сегодня – это одна из вариаций кебаба, приготовленного в домашних условиях из доступных продуктов.

Подготавливая этот рецепт, я заглянул в популярную Интернет-энциклопедию и с интересом обнаружил, что турецких кебабов насчитывается более 100 видов, а блюда приготовленные на шампурах и барбекю исчисляются тысячами по всему миру. У каждого народа свое название и своя легенда, но если Вы едите Кебаб в Турции, то любой турок Вас будет убеждать, что это блюдо исконно турецкого происхождения, а деревянные шпажки вырезаются из виноградной лозы, посаженной самим Царем Горохом. Но это уже тонкости древней и щедрой на сюрпризы страны. Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий